Spargelsaison auf Hof Bleckmann beginnt am Donnerstag

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Wer­ne. „End­lich geht’s los”, freu­en sich Clau­dia & Thors­ten Bleck­mann. Denn end­lich kann die Spar­gel­ern­te auf dem Hof Bleck­mann begin­nen. Nach­dem die Tem­pe­ra­tu­ren lan­ge nied­rig waren und vor allem die Son­ne wenig geschie­nen hat, ließ der Spar­gel in die­sem Jahr lan­ge auf sich warten. 

Täg­lich frisch wird der Spar­gel nun auf den Fel­dern nahe des Hofes geern­tet und ver­ar­bei­tet. Das bedeu­tet, dass der auf dem Feld gesto­che­ne Spar­gel mög­lichst zeit­nah zum Hof trans­por­tiert wird, dort hin­un­ter­ge­kühlt wird in einer spe­zi­el­len Küh­lung und dann gerei­nigt und gekürzt wird. Anschlie­ßend wird jede Stan­ge von Hand sor­tiert. Im Hof­la­den haben die Kun­den dann die Qual der Wahl zwi­schen diver­sen Sortierungen.

Der Hof­la­den öff­net am heu­ti­gen Don­ners­tag (22. April) sei­ne Türen. Auch in die­sem Jahr ist alles wie­der coro­na-gerecht gestal­tet und ein­ge­rich­tet. Die Aus­nah­me­si­tua­tio­nen beglei­tet den Betrieb nun schon die zwei­te Sai­son. Der Auf­wand ist auch im Spar­gel­be­trieb deut­lich höher, was sich auch in die­sem Jahr auf die Prei­se für das Edel­ge­mü­se aus­wirkt. Unter ande­rem lege man sehr gro­ßen Wert auf die Tes­tun­gen und die Unter­brin­gung sei­ner Sai­son­ar­beits­kräf­te. Die­se sei­en jeweils ein­zeln oder zu zweit unter­ge­bracht. „So fern der Hei­mat in die­sen Zei­ten, da sol­len sich unse­re Leu­te auch wohl und sicher füh­len”, berich­tet Clau­dia Bleckmann.

Zum Start sei­en die Ern­te­men­gen noch recht gering, des­halb könn­ten der­zeit noch kei­ne Vor­be­stel­lun­gen ent­ge­gen genom­men wer­den. Ab nächs­ter Woche kön­nen dann Vor­be­stel­lun­gen mit min­des­tens einem Tag Vor­lauf über die Home­page www.hof-bleckmann.de und tele­fo­nisch auf­ge­ge­ben wer­den, heißt es. Die Ware kann dann wie­der am „Express­fens­ter” außer­halb des Hof­la­den, aber zu den Öff­nungs­zei­ten, abge­holt werden.

„Schwe­ren Her­zens haben wir uns dazu ent­schlos­sen, Vor­be­stel­lun­gen nur noch spä­tes­tens bis 16 Uhr am Vor­tag anzu­neh­men. Bit­te bestel­len Sie Ihren Spar­gel min­des­tens einen Tag vor dem gewünsch­ten Abhol­tag. Wir ver­lie­ren so Fle­xi­bi­li­tät, aber anders ist es nicht mehr hän­del­bar”, wirbt Clau­dia Bleck­mann um Ver­ständ­nis bei ihren Kun­den: „Die Anzahl der Vor­be­stel­lun­gen ist in Pan­de­mie­zei­ten  ein­fach zu groß gewor­den, so dass unser klei­ner Fami­li­en­be­trieb es ohne Vor­lauf nicht schaf­fen kann.”   

Neu im Hof­la­den sind eini­ge zum Spar­gel pas­sen­de Wei­ne und ver­schie­de­ne, frisch von der Land­metz­ge­rei Vol­le ein­ge­koch­te Mit­tags­ge­rich­te im Glas.