Spargelernte in Werne: Glückliche Gesichter nach holprigem Start

Wer­ne. Tra­di­tio­nell endet an Johan­nes (24. Juni) die Spar­gel­sai­son. Die Ern­te des „könig­li­chen Gemü­ses” stand zu Beginn wegen der Coro­na-Pan­de­mie unter kei­nem guten Stern. Doch gut drei Mona­te spä­ter zie­hen die Spar­gel­be­trie­be in der Lip­pe­stadt eine durch­weg posi­ti­ve Bilanz.

Als „chao­tisch” emp­fan­den Clau­dia und Thors­ten Bleck­mann vom gleich­na­mi­gen Hof an der Wes­se­ler Stra­ße 6 die Situa­ti­on nach dem Lock­down, der vie­le Fra­gen auf­ge­wor­fen hat­te. Das Tau­zie­hen um die aus­län­di­schen Ern­te­hel­fer habe ihn „kir­re” gemacht, berich­tet Johan­nes Lau­renz vom Hof Schul­ze Bla­sum in Sto­ckum. Schließ­lich gab es aber „grü­nes Licht” von der Bun­des­re­gie­rung für die Ein­rei­se der unver­zicht­ba­ren Kräfte.

Bei bei­den Höfen mach­te sich die zeit­wei­se Schlie­ßung der Gas­tro­no­mie­be­trie­be deut­lich bemerk­bar, wer­den hier doch fast die Hälf­te der Umsät­ze gene­riert. „Die Kun­den haben uns mit ihrem regio­na­len Ein­kauf toll unter­stützt. Auch wenn es auf­grund der Hygie­ne­vor­schrif­ten mal etwas län­ger im Hof­la­den gedau­ert hat – geme­ckert wur­de nie. Wir sind sehr dank­bar für die­ses Ver­trau­en”, sagt Clau­dia Bleck­mann. In der unsi­che­ren Zeit habe sie exis­ten­zi­el­le Sor­gen um die Fami­lie gehabt. Ihre Töch­ter Lisa und Caro­li­ne unter­stütz­ten ihre Eltern beim Schä­len des Gemü­ses und sogar beim Verkauf.

Ins­ge­samt hal­fen fünf aus­län­di­sche sowie eini­ge hei­mi­sche Kräf­te bei der Ern­te auf den vier Hekt­ar gro­ßen Fel­dern. „Wir haben die Arbei­ter kon­se­quent in Ein­zel­zim­mern unter­ge­bracht. Dadurch haben wir auf Ein­nah­men durch Ver­mie­tung ver­zich­tet, denn die Sicher­heit ging und geht vor”, erklärt Thors­ten Bleck­mann. Eine Kon­trol­le des Hygie­ne­kon­zepts sei­tens des Regie­rungs­be­zirks ver­lief ohne Pro­ble­me und Beanstandungen.

14 Hekt­ar wer­den auf dem Hof Schul­ze Bla­sum mit dem „könig­li­chen Gemü­se” bewirt­schaft. Über die gesam­te Sai­son gese­hen wur­de Johan­nes Lau­renz von 26 Ern­te­hel­fern unter­stützt. „Sie kamen gemäß der Vor­schrif­ten in einer Sto­cku­mer Pen­si­on sowie in unse­ren Unter­künf­ten in gerin­ge­rer Bele­gung unter”, schil­dert er. Erst­mals wag­te Lau­renz ein Expe­ri­ment: Meter­wei­se durf­ten Inter­es­sier­te ihren Spar­gel selbst ste­chen. „Das wur­de sehr gut ange­nom­men. Wir haben sicher­li­che neue Kun­den gewon­nen und auch mehr Akzep­tanz für die Preis­bil­dung erreicht, weil die Leu­te gese­hen haben, wel­che Mühen mit der Ern­te ver­bun­den sind”, zieht Johan­nes Lau­renz Bilanz.

50 Cent bis 1 Euro ist das Kilo Spar­gel in die­sem Jahr teu­rer auf­grund der erschwer­ten Coro­na-Bedin­gun­gen. „Die Ver­brau­cher haben das aber ver­stan­den und es uns mit ihren Ein­käu­fen leich­ter gemacht”, sagt Clau­dia Bleck­mann. Nun biegt die Spar­gel­sai­son auf die Ziel­ge­ra­de ein und die hei­mi­schen Betrie­be hof­fen noch ein­mal auf rei­ßen­den Absatz. Der Hof Bleck­mann öff­net mor­gen, Sonn­tag, letzt­mals 2020 mit Spar­gel im Angebot.