Kulinarischer Abend zum Thema Klimaschutz und Ernährung

Wer­ne. Das Restau­rant Stro­bels im Sole­bad lädt zusam­men mit dem Kli­ma­schutz­ma­na­ger der Stadt Wer­ne zu einem Info­abend zum The­ma Kli­ma­schutz und Ernäh­rung ein – und zwar am Mon­tag, 21. September.

Was wir essen, wo und wie wir Lebens­mit­tel ein­kau­fen, lagern und zube­rei­ten – das alles hat Ein­fluss auf die Umwelt und auf die Erwär­mung des Kli­mas. In Zusam­men­ar­beit mit dem Kli­ma­schutz­ma­na­ger Wer­nes, Johan­nes zur Bon­sen, ver­an­stal­tet das Restau­rant Stro­bels einen kuli­na­ri­schen Abend, der Appe­tit macht auf mehr: Ergänzt durch Impuls­vor­trä­ge der Ver­brau­cher­zen­tra­le Nord­rhein-West­fa­len sowie der Initia­ti­ve Foodsha­ring Wer­ne ser­viert Inha­ber Björn Lep­ke ein drei­gän­gi­ges Kli­ma­schutz­me­nü, wel­ches sich durch die Ver­wen­dung regio­na­ler und sai­so­na­ler Zuta­ten sowie einen ver­rin­ger­ten CO2-Fuß­ab­druck auszeichnet.

Klar ist: Kon­su­men­ten kön­nen mit der rich­ti­gen Ernäh­rungs­wei­se einen effek­ti­ven Bei­trag dazu leis­ten, das Kli­ma und unse­re Umwelt zu scho­nen. Johan­nes zur Bon­sen meint: „Die Her­stel­lung, der Trans­port und die Ver­ar­bei­tung von Lebens­mit­teln ver­braucht viel Was­ser, Flä­che und Ener­gie. Hier­durch wer­den Treib­haus­ga­se aus­ge­sto­ßen. Und zwar nicht zu knapp – cir­ca 35 Pro­zent des per­sön­li­chen CO2-Fuß­ab­drucks ent­fal­len in Deutsch­land auf die Ernäh­rung.“ Der Kon­sum von Lebens­mit­teln hat also einen unmit­tel­ba­ren und wich­ti­gen Ein­fluss auf die Erwär­mung des Kli­mas – im nega­ti­ven oder eben im posi­ti­ven Sinne.

Begin­nend mit dem 21. Sep­tem­ber wird es im Stro­bels ein monat­lich wech­seln­des, 3 gän­gi­ges Kli­ma­menü mit regio­na­len und sai­so­na­len Pro­duk­ten geben.

Aber womit kön­nen Ver­brau­cher den größ­ten Bei­trag erzie­len? Wel­che Umstel­lun­gen sind sinn­voll? Und wel­che eher nicht? Wie kann ein kli­ma­be­wuss­tes Menü aus­se­hen? Die­sen und ähn­li­chen Fra­gen gehen die Teil­neh­men­den am Abend des 21. Sep­tem­ber, von 18 bis 20 Uhr im Restau­rant Stro­bels (Am Hagen 2 in 59368 Wer­ne) auf den Grund.

Die Teil­nah­me an der Ver­an­stal­tung ist kos­ten­los, ledig­lich die Geträn­ke wer­den auf eige­ne Rech­nung begli­chen. Anmel­dun­gen nimmt Herr Johan­nes zur Bon­sen unter klimaschutz@werne.de ger­ne entgegen.